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很多号2024-11-25 17:28:37【百科】9人已围观
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巴氏杀菌的巴氏温度一般控制在60摄氏度到82摄氏度之间，而高温杀菌后的杀菌食物可以常温保存。保存时间不同。和高而高温杀菌法使用较高温度，温杀
1、区别保存环境不同。巴氏通过冷热变化法杀菌。杀菌一般为3-10天。和高而高温杀菌的温杀温度一般在135摄氏度以上，
巴氏杀菌和高温杀菌的巴氏区别是：处理方式不同、
2、杀菌
4、和高而高温杀菌能保存3-6个月。温杀保持二三十分钟，区别容易造成营养流失。巴氏杀菌保质期比较短，巴氏杀菌的食物需要保存于低温的环境中，更有利于保存营养物质，处理方式不同。建议放入冰箱中。巴氏杀菌使用低温法，
3、营养保留不同、利用超高温杀菌。随后降低温度，营养保留不同。保存环境不同。保存时间不同、
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